En god efterrrätt av Ahlgrens bilar

 
 
 
En god efterrrätt av Ahlgrens bilar
 
 
 Lutningen beror på att jag ställde glasen lite snett vid påfyllningen.
Till 2 pers: hettade upp 1 dl. grädde och smälte ner 25 röda bilar.
Gjorde likadant med de andra färgerna.
Får svalna av mellan det att man häller på "färgerna" i glasen
 
2014-01-16 @ 21:21:13 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

skumma snögubbar

2013-12-16 @ 21:39:00 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

vindruvor

2013-12-16 @ 21:38:00 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pannacotta med bär

Pannacotta med bär 
 
SOCKERFRI
 
4 portioner
 
2 dl vispgrädde
2 dl mellanmjölk
2 tsk gelatinpulver + 2 msk vatten
1 - 2 tsk rivet apelsinskal
2 msk strösötningsmedel
150 g jordgubbar ev citronmeliss
 
 
Gör så här:
1. koka grädde och mjölk 2 - 3 min.
2. Blanda gelantinpulver och vatten och låt det stå och svälla ca 5 min. Blanda ner i gräddmjölken och rör tills gelatinet har smält.
3. Tillsätt apelsinskal och sötningsmedel i gräddmjölken. Häll upp i 4 små glas. Låt svalna och ställ sedan glasen i kylskåpet att stelna minst 1 tim.
4. Tina frysta jordgubbar. Spara 4 stycken till garnering. Mixa resten till en sås.
5. Skeda upp jordgubbsåsen i glasen. Garnera med de sparade jordgubbarna och gärna med citronmelissblad.
 
 
 
2013-12-09 @ 21:30:47 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

chokladbollar med kaffe

Chokladbollar med kaffe
 
 
ca 40 stycken
 
100 g smör 
1,5 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe
5 dl havregryn
 
Garnering: kokosflingor, strössel eller pärlsocker.
 
 
Rör ihop det rumsvarma smöret med socker.
Tillsät kakao, vaniljsocker, kaffe och havregryn.
Forma till runda bollar och rulla dem i önskad garnering :)
 
 
 
2013-12-09 @ 21:11:22 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Julmustkyckling

JULMUSTKYCKLING

Vad kan det vara? Låt alla runt bordet gissa den hemliga ingrediensen.

 

4 portioner

Ingredienser

  • 500 g kycklingfiléer
  • Arla® Svenskt Smör
  • 2 dl Arla Köket® minifraiche
  • 2 dl julmust
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 msk kinesisk soja
 

Gör så här:

Bryn kycklingen i smör på båda sidor i en stekpanna. Blanda minifraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min. Garnera ev med färsk rosmarin.

 

Servera med potatis och frästa grönsaker.

 

 
2013-12-09 @ 21:05:03 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Julköttbullar med kryddpeppar

Julköttbullar med kryddpeppar
 
 
40 stycken
 
400 g köttfärs
3/4 dl ströbröd
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk riven gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm malen kryddpeppar
smör till stekning
 
 
Blanda ströbröd med grädde. Låt det svälla 5 - 10 min. 
Blanda färsen  med lök, ägg, salt och kryddpeppar. Tillsätt ströbrödsblandning och rör tills färsen är smidig och väl blandad. Fukta händerna med kallt vatten och forma till jämna köttbullar. Stek dem några i taget, i smör. Skaka pannan så att de blir jämnt brynta. Sänk värmen när köttbullarna börjat få färg och stek tills de blir genomstekta, 5 - 10 min.
 
 
 
2013-12-09 @ 21:01:00 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mjuk chokladkola

MJUK CHOKLADKOLA

Varsågod! Det perfekta receptet på chokladkola. Försvinnande gott!

 

Receptet gäller för 60 st

Ingredienser

  • 50 g Arla® Svenskt Smör
  • 3 dl Arla® vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 100 g mörk choklad
 
 

Gör så här:

Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Kolan är klar när termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård. Koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.

Ta grytan från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Rör tills den har smält. Häll upp smeten i en form klädd med smörpapper ca 20 x 20 cm. Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt.

 

 
2013-12-09 @ 20:49:42 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pepparkaksrulltårta med saffranscréme

Pepparkaksrulltårta med saffranscréme
 
 
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl 
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda
 
 
Fyllning:
 
500 g kesella vanilj
1 påse saffran, 0,5 gram
 
 

Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop kesella och saffran till fyllningen. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda. Rör ner det i smeten. Bred ut smeten i långpanna och grädda genast mitt i ugnen 5 - 7 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på. Låt kallna.
Bred fyllningen över kakan och rulla ihop, förvara i kyl. Skär i bitar före servering.
 
 
 
 
 
2013-12-09 @ 20:45:09 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Saffranssnurror

Saffranssnurror
 
 
50 stycken
 
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 gram
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
 
 
Fyllning:
 
50 g rumsvarmt smör
200 g vit choklad
1 uppvispat ägg
1 dl pinjenötter
 
 

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i 2 delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 - 1 cm tjock. Bred smöret över degen: Grovriv chokladen och strö över. Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 20 - 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö över nötterna.
Grädda i mitten av ugnen 5 - 7 min. Låt svalna på galler. Sikta ev över lite florsocker.
 
 
(Är man allergisk eller om man inte tycker om nötter, så skippar man dom.)
 
 
 
 
 
 
 
 
2013-12-09 @ 20:30:10 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Drinktips

JBG Kick
 
 
4cl Explorer JBG
5 st jordgubbar
Ginger Ale 
pressad lime
 
 
Mosa jordgubbarna i ett glas och häll krossad is till hälften.
Fyll ypp med Ginger Ale och avsluta med pressad lime.
Garnera med en jordgubbe på kanten av glaset.
 
 
 
 
2013-12-09 @ 20:05:25 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Drinktips

Jordgumma
 
 
 
4cl jordgubbsvodka (Explorer)
2cl vaniljlikör (Bols)
 
 
Fyll upp med bitterlemon, dekorera med jordgubbe
 
 
 
 
2013-12-09 @ 19:58:02 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Drinktips

End of summer
 
4 cl smirnoff raspberry
2 cl bols blueberry
2 cl citronjuice
 
 
 
fyll upp med fruktsoda och lägg i färska hallon, blåbär och citronmeliss.
 
 
 
 
2013-12-09 @ 19:41:39 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fjällagg

Fjällagg
 
 
50 g smör
1 L rågsikt
3/4 tsk salt
1,5 tsk hjortronssalt
1 tsk bakpulver
3 tsk brödkrydda
1 dl fjällbrynt messmör
5 dl fjällfil
 
 
 
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt fjällbrynt messmör, smör, fjällfil och arbeta raskt samman till en deg.
Ta upp degen på bakbord och rulla ut till en rulle, som delas i 16 delar. Kavla eller platta ut verje bit till en rund kaka, i storlek av en stekpanna, och nagga kakorna med en gaffel.
Grädda i en ganska het stekpanna på båda sidor till kakorna har fått fin färg.
Låt svalna på galler under bakduk.
 
 
 
(ser ut som tunnbröd)
 
 
 
2013-12-09 @ 19:33:00 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

efterrätt

 
2013-11-01 @ 20:43:14 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vanilj muffins med nobless

 
recept:
 
150 gram smör 
2ägg 
2dl socker 
5 msk vanilj socker 
2 tsk bakpulver 
1 1/2 dl mjölk 
4 1/2 dl vetemjöl 

Vispa ägg och socker häll i mjölken häll i de torra ingredienserna 
Häll i de smälta smöret till sist.
Lägg i muffins formar lägg sedan på nobless, 225 grader i ca 5-6 min,,
gjorde med dumle med dom blev ett strå vassare :)
2013-10-28 @ 19:36:18 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Knäckig äppelpaj med havregryn

Recept:

4-5 äpplen
150g smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl strösocker
1/2dl grädde
1/2dl sirap
1/2tsk bakpulver

Lägg de skalade och skivade äpplena i en ugnsfast form.
Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienser.
Bred blandningen över äpplena och grädda i 175° ca 25 min.

2013-10-28 @ 19:15:21 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Saffransbullar med vit choklad

Saffransbullar med vit choklad
200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
2 kuvert saffran (á 1/2 gram)
1 tsk salt
2 dl strösocker
ca 13 dl vetemjöl

Smält smöret och blanda i mjölk och saffran. Värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut med vätskan. Tillsätt salt och strösocker.

Rör i vetemjöl, lite åt gången. Arbeta ihop till en klibbfri deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Fyllning
75 g smör
0,5 dl strösocker
200g vit choklad

Blanda mjukt smör med strösocker.

Hacka chokladen.

Dela degen på mitten och kavla ut till en stor rektangel. 

Bred på hälften av smörblandningen och strö över hälften av den hackade chokladen.

Rulla ihop och skär i ca 3 cm breda skivor. Lägg varje skiva i en bullform på en plåt. Gör likadant med andra hälften av degen.

Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.

Grädda bullarna på 225 grader i 10-12 minuter. Bullarna ska ha fin gyllenbrun färg.

Mycket goda :)

 

bild saknas

2013-10-28 @ 19:12:25 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Polly kladkaka

Till alla Polly älskare!
Testa detta recept och jag lovar ni kommer inte göra någon
annan kladdkaka.......mums :)

Ingredienser:
200 g smör
5 dl socker
4 ägg
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
1 påse Polly (ca 200 g)

Smält smöret och låt det svalna en aning medan du vispar ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ner dessa i äggsmeten, varefter du försiktigt vänder ihop detta. Vänd sedan ner smöret och rör till sist ner Polly. Häll upp smeten i en långpanna (20x30cm) med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader, varmluft i 35-45 min (beroende på ugn så du får hålla lite koll men låt den inte gå för länge!!) och låt kakan sedan stå kallt en stund innan den serveras.

God idé med Polly i kladdkaka och det var gott men nästa gång ska jag faktiskt ta och testa mitt favoritrecept på kladdkaka och bara hälla i Polly i den smeten...har man smakat den kladdkakan så finns det ingen bättre, faktiskt :) 
 
 
 
2013-10-28 @ 18:08:35 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

LCHF kladdkaka

Jag är inte helt inne i LCHF utan har kommit till fasen att jag är mer medveten om vad jag sätter i mig. Just nu försöker jag minska sockerintaget rätt rejält och har därför helt övergett oboy och gett kakao en chans istället och jag är glatt överraskad att jag faktiskt gillar det. En annan av mina sockerlaster har varit kladdkaka. Idag snubblade jag på ett recept som faktiskt blev bra trots att det är utan socker och mjöl. Lite platt blev den kanske men det är väl smaken som räknas.

 

 

 

 

För en liten kladdkaka lchf style behövs.

100 gram smör (inte margarin)
100 gram mörk choklad (helst ska det vara 70%)
2 ägg
1 vaniljstång
1 msk kakao

Smält smör och choklad. Vispa äggen fluffiga. Tillsätt därefter smör/chokladblandningen till äggen samt vaniljstång och kakao. Grädda i ca 10 minuter på 175 grader.

Servera med grädde…

Mums.

2013-05-14 @ 21:34:00 Permalink SöTSakeR Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tidigare inlägg Nyare inlägg
Sök i bloggen
Senaste inläggen
Kategorier
Arkiv
Länkar
RSS 2.0